Nouvelles

Selon une nouvelle étude, les avantages pour la santé d'éviter la viande sont plutôt faibles

Selon une nouvelle étude, les avantages pour la santé d'éviter la viande sont plutôt faibles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les chercheurs pensent: pas besoin de se passer de viande rouge

Ces dernières années, de nombreuses études scientifiques ont conclu que la consommation de viande rouge et transformée est associée à un risque accru pour la santé et réduit considérablement l'espérance de vie. Mais une équipe internationale de chercheurs rapporte maintenant que les avantages pour la santé d'éviter la viande sont plutôt faibles.

Selon la Société allemande pour la nutrition (DGE), une quantité hebdomadaire de viande et de saucisses de 300 à 600 grammes est suffisante pour que les adultes mangent pleinement. Mais: «Si vous mangez beaucoup de viande rouge et de saucisse, vous avez un risque plus élevé de cancer du côlon», préviennent les experts. En fait, de nombreuses études scientifiques ont montré que la consommation de viande est associée à un risque accru de maladies comme le cancer ou les maladies cardiovasculaires. Le Centre international de recherche sur le cancer (IACR) a également classé la consommation de viande rouge comme «probablement cancérigène». La viande transformée est même considérée comme «cancérigène». Mais une équipe internationale de chercheurs rapporte maintenant que la plupart des gens peuvent continuer à manger de la viande rouge et transformée car une réduction a peu d'impact sur la santé.

Lié au risque de maladie cardiaque, de diabète et de cancer

Selon un communiqué, des chercheurs de l'Université McMaster et de l'Université Dalhousie au Canada, ainsi que des collègues d'autres pays, ont systématiquement examiné les informations fournies jusqu'à présent et recommandent que la plupart des adultes continuent de manger leurs quantités actuelles de viande rouge et transformée. Ses résultats ont été publiés dans le magazine spécialisé "Annals of Internal Medicine".

Les scientifiques ont réalisé quatre revues systématiques, axées sur des études randomisées contrôlées et observationnelles, et sur les effets de la consommation de viande rouge et de viande transformée sur le cardiométabolisme (images cliniques affectant le système cardiovasculaire et / ou les processus métaboliques) et les conséquences liées au cancer examiné.

Dans une revue de douze études portant sur 54 000 personnes, les chercheurs n'ont trouvé aucun lien statistiquement significatif ou important entre la consommation de viande et le risque de maladie cardiaque, de diabète ou de cancer. Et dans trois revues systématiques d'études de cohorte utilisant des données de millions de personnes, le risque pour les personnes qui mangeaient trois portions de moins de viande rouge ou transformée par semaine était très peu réduit.

Les auteurs ont également mené une cinquième revue systématique, qui a examiné les attitudes des gens et les valeurs liées à la santé concernant la consommation de viande rouge et transformée. Ils ont constaté que les gens mangent de la viande parce qu'ils la considèrent comme saine, comme le goût, et hésitent à changer leur alimentation.

Contradiction avec les recommandations nutritionnelles courantes

Le professeur Gordon Guyatt de McMaster a noté que le groupe de recherche de 14 membres de sept pays a utilisé une méthode d'examen systématique rigoureuse. «L'intérêt mondial pour la nutrition et en particulier pour la viande rouge est grand. Les gens doivent être en mesure de prendre des décisions concernant leur propre régime alimentaire sur la base des meilleures informations disponibles », a déclaré l'expert.

Bradley C. Johnston, auteur correspondant des revues, a déclaré que l'équipe de recherche était consciente que son travail contredit de nombreuses directives nutritionnelles actuelles. "Il ne s'agit pas simplement d'une autre étude sur la viande rouge et transformée, mais d'une série d'examens systématiques et de haute qualité qui conduisent à des recommandations que nous pensons être beaucoup plus transparentes, robustes et fiables", a déclaré Johnston, également chez McMaster. travaille également à l'Université Dalhousie.

La protection des animaux et de l'environnement n'a pas été prise en compte

Il a ajouté: "Nous nous sommes concentrés uniquement sur les résultats sanitaires, et nos recommandations n'ont pas pris en compte le bien-être animal ou les préoccupations environnementales."
Johnston a également déclaré que les chercheurs étaient d'accord avec les préoccupations concernant le bien-être animal et l'environnement, et que certains membres de l'équipe avaient arrêté ou réduit leur consommation personnelle de viande rouge et transformée pour ces raisons.

Un éditorial d'accompagnement rédigé par des auteurs de l'école de médecine de l'Université de l'Indiana déclare: «C'est certainement controversé, mais il est basé sur l'examen le plus complet des preuves à ce jour. Étant donné que cet examen a tout inclus, il sera difficile pour ceux qui souhaitent le contester de trouver des éléments de preuve appropriés pour argumenter. »(Annonce)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Université McMaster: Pas besoin de couper la viande rouge et transformée, selon une étude, (consulté le 1er octobre 2019), Université McMaster
  • Annals of Internal Medicine: Consommation de viande rouge non transformée et de viande transformée: recommandations diététiques du consortium Nutritional Recommendations (NutriRECS), (consulté le 1er octobre 2019), Annals of Internal Medicine
  • Société allemande pour la nutrition (DGE): Mangez et buvez sainement selon les 10 règles de la DGE, (consulté le 01.10.2019), Société allemande pour la nutrition (DGE)


Vidéo: Manger de la viande de boeuf, poulet, porc, agneau: quelles différences entre les viandes? (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Delvon

    Je m'excuse d'avoir interféré ... Je suis ici récemment. Mais ce sujet est très proche de moi. Je peux aider à trouver la réponse. Écrivez à PM.

  2. Snowden

    Merveilleuse question

  3. Ammar

    Remarquée, la réponse très drôle

  4. Etor

    que dans le résultat.

  5. Moogujas

    En toute confiance, essayez de trouver la réponse à votre question sur google.com

  6. Axel

    la phrase est loin

  7. Shaktilar

    Quels résultats?



Écrire un message