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Pourquoi beaucoup de gens boivent du jus de tomate dans un avion?


Pourquoi le jus de tomate est-il si populaire dans un avion?

Nulle part ailleurs le goût du jus de tomate ne prend tout son sens comme à des hauteurs vertigineuses - par exemple dans un avion ou sur le Zugspitze. Mais pourquoi en fait? Ces endroits ont un point commun: la pression de l'air est inférieure à celle des basses terres. Comme on le sait, cela exerce une pression sur les oreilles, mais affecte également la perception du goût.

À basse pression, des odeurs fruitées et des impressions gustatives douces et rafraîchissantes se manifestent et le jus de tomate a vraiment le goût de tomate mûrie au soleil et fraîchement récoltée. Son arôme terreux et moisi, souvent perçu sous pression normale, disparaît.

Incidemment, le jus de tomate peut également être facilement préparé par vous-même; de préférence de récolte fraîche. Pour ce faire, épluchez les tomates et laissez mijoter en morceaux pendant environ 10 minutes. Le mélange peut être assaisonné à votre goût: avec du sel et du poivre, du piment, du tabasco ou tout ce que propose le support à épices. Un goût délicieux est obtenu en ajoutant d'autres types de légumes, par exemple du céleri. Ils devraient être cuits tout de suite. Enfin, passez le mélange à travers un tamis ou un chiffon et récupérez le jus - c'est fait. Dr. Christina Rempe

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