Nouvelles

Que peut faire un champignon à la vitamine D?


"Champidor": les producteurs de champignons lancent des champignons à la vitamine D

Des chercheurs allemands ont rapporté l'année dernière des champignons enrichis en vitamine D, qui sont déjà vendus en Grande-Bretagne et en Irlande. Désormais, les producteurs suisses de champignons ont également lancé des champignons riches en vitamine D.

Apport insuffisant de vitamine D en Allemagne

Une étude publiée l'année dernière a montré que l'approvisionnement en vitamine D en Allemagne est faible. L'enquête concernait les adultes. La carence en vitamine D est également courante chez les enfants et les adolescents. Selon la Child Health Foundation, une grande proportion de filles et de garçons ont «des valeurs plus ou moins faibles». S'il y a effectivement une carence en vitamine D, la prise de compléments alimentaires est conseillée dans de nombreux cas - après clarification d'un médecin. Les champignons, qui ont maintenant été lancés sur le marché suisse, peuvent également être utiles.

Trois champignons couvrent les besoins quotidiens

Comme le rapporte le Service d'information agricole suisse (LID), l'Association des producteurs suisses de champignons (VSP) lance des champignons riches en vitamine D sous le nom de "Champidor".

Ainsi, trois de ces champignons couvrent déjà les besoins quotidiens en vitamine D d'un adulte en bonne santé entre 20 et 60 ans.

"Champidor est une contribution de l'Association des producteurs suisses de champignons pour lutter contre la carence en vitamine D", a déclaré Fritz Burkhalter, secrétaire de l'Association des producteurs suisses de champignons.

Sources limitées de vitamine D dans les aliments

«La vitamine D est responsable de l'absorption du calcium et du phosphate de l'intestin et régule le métabolisme du calcium et du phosphate. Par conséquent, il joue un rôle important dans la formation des os et des dents », explique le site Web du fabricant.

La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et au maintien des os normaux.

Cependant, selon la Federal Food Commission, la carence en vitamine D est courante dans tous les groupes de population.

Selon les informations, les raisons incluent une exposition limitée au soleil, des sources limitées de vitamine D dans les aliments et une faible exposition au soleil de la fin de l'automne au début du printemps.

Nouveau sur le marché

Comme indiqué dans le message, les champignons sont des champignons conventionnels qui sont maintenus pendant quelques secondes sous une lampe spéciale qui produit de la lumière dans la gamme UV-B.

Les champignons produisent ainsi de la vitamine D - un processus naturel, car les champignons enrichissent automatiquement la vitamine D avec la lumière du soleil.

Les champignons Champidor sont disponibles dans certains magasins en Suisse depuis le 10 septembre.

Selon les experts, les champignons traités en conséquence sont sur le marché depuis longtemps en Grande-Bretagne et en Irlande. (un d)

Informations sur l'auteur et la source



Vidéo: 10 Signes qui indiquent une déficience en vitamine D (Janvier 2022).