Perdre du poids: les aliments gras réduisent vraiment notre métabolisme

La symphonie des processus métaboliques et ce qui les décompose

Les processus métaboliques ont lieu en continu dans le corps. Les aliments sont constamment décomposés, les tissus s'accumulent et les produits de dégradation sont éliminés. Cependant, ces processus ne sont pas chaotiques et incontrôlés, mais sont tous liés entre eux. Une étude internationale fournit désormais des informations jusque-là inconnues sur le métabolisme et identifie les plages horaires particulièrement bonnes pour les thérapies contre l'obésité et le surpoids.

Pour qu'il n'y ait pas d'interactions entre les processus métaboliques, les processus sont triés selon des rythmes dits circadiens ou de 24 heures. Ceci est rapporté par des chercheurs du Helmholtz Zentrum München et de l'Université de Californie-Irvine en coopération avec le Centre allemand de recherche sur le diabète. Les résultats de l'étude, qui ont été récemment publiés dans la célèbre revue "Cell", offrent un aperçu sans précédent de l'interaction du métabolisme à l'échelle du corps.

Informations complètes sur le métabolisme

L'équipe de recherche a documenté le métabolisme des souris dans un cycle de 24 heures. Divers groupes de tissus tels que les muscles, le foie, le tissu adipeux brun et blanc, le sérum sanguin et le sperme ainsi que différents types de nutrition tels que les aliments normaux et riches en graisses ont été examinés.

L'Orchestre Métabolique

«Vous pouvez imaginer le métabolisme comme un orchestre», explique le Dr. Dominik Lutter, chef de groupe à l'Institut du diabète et de l'obésité (IDO) au Helmholtz Zentrum München, dans un communiqué de presse sur les résultats de l'étude. Pour parvenir à l'harmonie, les instruments individuels ne pouvaient pas simplement jouer aussi librement qu'ils le voulaient, mais devaient adhérer à une mesure donnée. La même chose s'applique au métabolisme. Le rythme serait fixé par les rythmes circadiens, selon Lutter.

Gras ou régime normal - le métabolisme le remarque

"Afin de comprendre comment la nutrition influence la coordination temporelle des tissus et le métabolisme sur 24 heures, nous avons collecté les données pour les régimes normaux et riches en graisses", rapporte le scientifique Dr. Kenneth Dyar et Dominik Lutter, auteur principal de l'étude. «On sait déjà que les aliments riches en graisses perturbent le rythme de 24 heures et que cela peut provoquer des maladies métaboliques. Sur la base de l'analyse temporelle du métabolisme tissulaire, il était désormais possible de déterminer comment le métabolisme change dans l'obésité et le diabète.

Ce qui rend votre métabolisme hors du rythme

L'équipe de recherche a pu montrer à quel point une trop grande quantité de graisse dans l'alimentation perturbe le métabolisme. Avec une alimentation normale, les scientifiques ont pu déterminer un processus très régulé de production d'énergie à partir de graisses et de sucres dans les muscles. «Avec un régime riche en graisses, cependant, ce schéma typique a été complètement perdu et le métabolisme des graisses a dominé», explique Kenneth Dyar. Ces changements affecteraient également la résistance à l'insuline des cellules musculaires, ce qui pourrait en résulter.

Chaque chose en son temps

Dans l'ensemble, l'étude montre une vue d'ensemble du moment auquel les processus métaboliques respectifs ont lieu. A partir de ces contextes jusque-là inconnus, une fenêtre temporelle s'ouvrirait également pour le moment où des médicaments métaboliquement actifs pourraient être utilisés de manière particulièrement efficace.

Le chef d'orchestre de la symphonie métabolique

«Si vous voulez coller à l'image avec l'orchestre, nous avons maintenant une première partition du métabolisme en main», résume Lutter. L'interaction délicate des instruments est maintenant comprise. L'étape suivante consistait à apprendre à agir en tant que chef d'orchestre afin qu'il puisse jouer à nouveau en harmonie lorsqu'il se désynchronise. (v)

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