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Chou, brocoli et chou frisé - ces légumes protègent contre le cancer

Chou, brocoli et chou frisé - ces légumes protègent contre le cancer


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Les légumes protègent-ils contre le cancer du côlon?

Pourquoi certains légumes comme le chou, le brocoli et le chou frisé protègent-ils contre le développement du cancer du côlon? Les chercheurs étudient actuellement les causes possibles de protection contre le cancer grâce à la consommation de plantes dites crucifères.

Les scientifiques de l'Institut Francis Crick ont ​​découvert dans leur enquête actuelle pourquoi le chou, le brocoli et le chou frisé protègent contre le cancer colorectal. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone "Immunity".

Les plantes crucifères protègent contre le cancer du côlon

Les plantes dites crucifères sont saines pour l'estomac et les intestins, cela est connu depuis longtemps. Mais le brocoli et le chou frisé peuvent-ils vraiment protéger contre le cancer? Lorsque les plantes crucifères sont digérées, diverses substances sont créées qui réduisent le risque de cancer du côlon, disent les experts.

Le renouvellement de l'intestin doit avoir lieu de manière contrôlée

La recherche s'est concentrée sur la façon dont les légumes modifient la muqueuse intestinale. Des souris et des intestins miniatures élevés en laboratoire pour l'étude ont été examinés. La surface de l'intestin est constamment régénérée par un processus qui prend environ quatre à cinq jours. Mais ce renouvellement constant doit être strictement contrôlé, sinon des maladies telles que le cancer ou l'inflammation intestinale peuvent survenir, explique l'auteur de l'étude Brigitta Stockinger du Francis Crick Institute.

L'indole-3-carbinol affecte les cellules souches dans l'intestin

En mâchant certains types de légumes, le soi-disant indole-3-carbinol est produit. Cet indole-3-carbinol est ensuite modifié par l'acide gastrique, tandis que la substance continue son voyage dans le système digestif, expliquent les scientifiques. L'indole-3-carbinol peut modifier le comportement des cellules souches de l'intestin, impliquées dans la régénération de la muqueuse intestinale. Les cellules immunitaires qui contrôlent l'inflammation sont également affectées.

Sans indole-3-carbinol, les cellules intestinales se partagent de manière incontrôlable

L'étude a révélé qu'une alimentation riche en indole-3-carbinol protège les souris du cancer. Cela s'applique même aux animaux dont les gènes conduisent à un risque de cancer très élevé. Sans un tel type de régime, les cellules intestinales se partageaient de manière incontrôlable, expliquent les chercheurs. Même si les souris ont commencé à développer des tumeurs et sont passées au bon régime alimentaire, la progression des tumeurs a été stoppée. Les signes de cancer colorectal comprennent le sang dans les selles, des changements dans les habitudes intestinales, des douleurs abdominales et des ballonnements.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires

De nombreux conseils nutritionnels changent régulièrement. Cela peut être très déroutant pour les personnes qui veulent réellement manger sainement. L'étude chez la souris suggère que les fibres réduisent non seulement le risque de cancer du côlon, mais également les molécules présentes dans certains types de légumes. Des recherches supplémentaires doivent être effectuées maintenant pour savoir si les molécules de ces types de légumes ont le même effet chez l'homme. (comme)

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